- Задача зимней обрезки - сдержать разрастание кроны и наладить непрерывное плодоношение без ухода в периодичность. То есть, создать наилучшие условия по освещённости и питанию.

Каким образом это сделать? Перевести вегетативный рост в генеративный. Это означает, что крона дерева должна состоять из коротких веток, на верхушке которых находится плодовая почка.

Формируем крону по типу "стройное веретено". Эта формировка подразумевает сильный центральный проводник и тонкие боковые ветки, которые равномерно размещены на стволе и растут параллельно земле.

Толстые ветки, которые конкурируют с центральным проводником, и вертикальные ростовые побеги удаляем. Расстоянии между ветками должно быть не меньше 20 сантиметров, чтобы плоды верхних и нижних веток не соприкасались.

В верхней части дерева оставляем только одно- и двухлетние ветки. Нижний ярус веток называется скелетным. Он находится на расстоянии 70 см от земли и отвечает за правильный баланс дерева. Скелетных ветвей должно быть не менее 4-5 штук. Их удаляем только в крайнем случае - если ветка сухая, больная или голая. На ветки средней части дерева приходится основная часть урожая, их можно заменять каждые 5 лет, а скелетные живут практически всю жизнь дерева. 

Результатом такой обрезки будет оптимальная нагрузка на дерево, которая повлияет на калибр плодов - они будут крупнее, и на стабильность урожайности – дерево не уйдет в периодичность. Лучшая освещенность положительно скажется на окрасе.

Количество и качество урожая закладывается сейчас.